Печь жарочная «ПРШ-М»
Предназначена для небольших производств: кондитерских цехов, ресторанов, баров, магазинов для расстойки и выпечки широкого ассортимента хлебобулочных, кондитерских и мелкоштучных изделий из теста (сдобных булочек, пиццы, пирожков с различными начинками, хот-догов, изделий из слоеного теста, в том числе замороженных и многое другое).
Сочетание небольших размеров, малого расхода электроэнергии и высокой производительности делает печь жарочную весьма перспективной для применения на предприятиях торговли и общественного питания, пекарнях, где собственное приготовление хлебобулочных изделий позволит постоянно иметь нужный ассортимент свежей выпечки.
Производительность
40 кг/час
| Производительность кг/час | 40 кг/час |
| Производительность печи жарочной (хлеб массой 700 г.), не более | 40 кг/час |
| Габариты поддонов | 400х600 мм |
| Число возможных промежуточных точек задания температуры | 8 |
| Число возможных промежуточных точек задания увлажнения | 4 |
| Частота сети | 50 Гц |
| Мощность, не более | 14,5 кВт |
| Напряжение сети | 400 В |
| Вместимость основных хлебобулочных изделий в шкафу (хлеб массой 700 г) | 36 шт. |
| Вместимость основных хлебобулочных изделий поддонов | 9 шт. |
| Потребляемая мощность в рабочем режиме | 8 кВт/ч |
| Диапазон автоматического поддержания температуры по заданной программе | 30÷290 ºС |
| Число возможных программ в памяти | 100 шт. |
| Время выпечки | задается программой |
| Габаритные размеры (Ш х Д х В) | 790 x 1670 x 1 165 мм |
| Масса, не более | 250 кг |
Указанные конкурентные преимущества достигнуты благодаря кропотливой работе над каждым узлом и технологическим решением, в том числе, следует особо отметить
-
Оригинальная система нагрева и равномерного распределения воздушных потоков по всей высоте пекарной камеры
позволяет выпекать изделия высокого качества (необходимого объема, с хорошим глянцем, изделия при этом не высушиваются).
-
Снабжена микроконтроллером
что позволяет обеспечивать все необходимые параметры: температуру и влажность, как в случае применения микроконтроллера в печах ПВТ, в автоматическом режиме.
-
Возможность ручной кратковременной остановки программы
с отключением нагревателей, вентиляторов и временной остановкой таймера.
-
Возможность ручной коррекции каждого из параметров в процессе выпечки
происходящей по уже установленной ранее программе, с возможностью запоминания новых значений.
-
При запрограммированном увлажнении индицируется длительность увлажнения с возможностью просмотра
-
В конструкции печи применены качественные комплектующие
обеспечивающие стабильность работы и долговечность эксплуатации.
-
Высокоэффективный теплоизоляционный материал
мат прошивной.
-
Двойное остекление и термостойкое уплотнение двери
Герметизация двери, в целях уменьшения тепловых потерь в зоне пекарной камеры, выполнена по всему ее контуру.
-
При своих небольших размерах данная печь имеет высокую производительность
до 1 тонны продукции в сутки, что делает ее незаменимой в ресторанах, барах, мини-маркетах и других предприятиях торговли и общественного питания.
-
Суммарная мощность данной печи - 14,5 кВт, потребляемая - 7-8 кВт
-
Комплектуется расстойной камерой, либо подставкой
-
Печь привлекательна с точки зрения внешнего дизайна
Задайте вопрос нашему специалисту
Мы проконсультируем вас онлайн
или договоримся о встрече