x3 Печь подовая «ПП-1» на подставке
Предназначена для выпечки подового хлеба, хлебобулочных изделий, пиццы, пирогов и т.д.
Сфера применения: пекарни, производственные цехи супермаркетов, пиццерии, кухни ресторанов и кафе, а также другие предприятия общественного питания и торговли.
Подовые печи по праву занимают особое место в ряду оборудования для производства хлебобулочных изделий.
Основным назначением подовых печей - выпечка хлеба, хлебобулочных изделий, пиццы и пирогов.
| Частота сети | 50 ± 0,4 Гц |
| Род тока |
переменный трехфазный |
| Напряжение сети | 400 ± 40 В |
| Давление потребляемой воды | от 300 до 500 кПа (от 3 до 5 кгс/см2) кПа (кгс/см2) |
| Номинальная потребляемая мощность печи (одной секции), не более | 6,1 кВт |
| Номинальная потребляемая мощность печи (одной секции) ТЭН свода, не более, в том числе | 2,25 |
| Номинальная потребляемая мощность печи (одной секции) ТЭН пода, не более, в том числе | 3 |
| Номинальная потребляемая мощность печи (одной секции) ТЭН парогенератора,не более, в том числе | 0,75 |
| Номинальная потребляемая мощность печи (одной секции) ламп освещения,не более, в том числе | 0,02 |
| Диапазон автоматического поддержания температуры в камере | от 28 до 290 ºС |
| Абсолютная погрешность поддержания температуры в геометрическом центре полезного пространства жарочной камеры в установившемся режиме работы, не более | ± 12,5 ºС |
| Внутренние размеры камеры (Г x Ш x В), не более | 800 x 630 x 200 мм |
| Толщина пекарского камня | 20 мм |
| Вместимость поддонов печи 600х800 | 2 шт. |
| Вместимость поддонов печи 400х600 | 1 шт. |
| Габаритные размеры (Ш х Д х В) | 985 x 1 250 x 350 мм |
| Масса, не более | 175 кг |
| Назначенный срок службы, не менее | 8 лет |
| Назначенный срок хранения со дня приемки ОТК на заводе-изготовителе | 12 мес. |
| Срок службы, не менее | 5 лет |
Указанные конкурентные преимущества достигнуты благодаря кропотливой работе над каждым узлом и технологическим решением, в том числе, следует особо отметить
-
Модульная конструкция
позволяет составлять печь в 1-2-3-4 яруса. Каждый ярус имеет индивидуальную систему управления и работает автономно. Таким образом, возможно одновременное приготовление совершенно разной продукции на каждом ярусе.
-
В верхней и нижней части камеры температура регулируется отдельно
благодаря чему изделия пропекаются равномерно и сбалансировано.
-
Программная система управления
обеспечивающая все необходимые параметры в автоматическом режиме. Пароувлажнение задается программно, а также дополнительно можно подать вручную.
-
Снабжена мощным парогенератором
благодаря чему получается качественная выпечка с соблазнительным «глянцевым блеском» и аппетитной хрустящей корочкой.
-
Индивидуальное программирование температуры пода и свода
-
Снабжена каменным подом толщиной 20 мм
(композитный керамический базальт), который обладает высокой теплоемкостью, что делает печь экономичной по потреблению электроэнергии.
-
Конструкция печи обеспечивает возможность визуального контроля процесса выпечки
за счет стеклянных окон в дверях пекарных камер и системы освещения.
-
Дверцы из жаропрочного стекла
открываются вверх и фиксируются в открытом и закрытом положении.
-
Использование современного экологически чистого теплоизоляционного материала
технической изоляции из минеральной ваты с армирующей сеткой, в том числе с наружным алюминиевым слоем.
-
Корпус печей выполнен из нержавеющей стали AISI-304
что обеспечит простоту проведения санитарно-гигиенических мероприятий и защиту от агрессивных внешних сред.
-
Электромеханическая панель управления печи
для простоты и удобства эксплуатации.
-
Комплектуется расстоечным шкафом, либо подставкой
-
Современный эргономичный дизайн
-
Удобство в эксплуатации и простота в обслуживании
Мы проконсультируем вас онлайн
или договоримся о встрече