Печь конвекционные «ПМК-6»
Предназначены для небольших производств: кондитерских цехов, ресторанов, баров, магазинов для расстойки и выпечки широкого ассортимента хлебобулочных, кондитерских и мелкоштучных изделий из теста.
Сочетание небольших размеров, малого расхода электроэнергии и высокой производительности делает печи весьма перспективными для применения на предприятиях торговли и общественного питания, где собственное приготовление хлебобулочных изделий позволит постоянно иметь нужный ассортимент свежей выпечки.
Принцип работы печей основан на конвекции горячего воздуха внутри жарочной камеры:
- Легкость установки.
- Удобство в эксплуатации.
- Небольшие габаритные размеры.
- Режим пароувлажения.
Производительность
32 кг/час
| Производительность кг/час | 32 кг/час |
| Габаритные размеры поддонов, длина x ширина | 600 х 400 мм |
| Производительность печи жарочной (хлеб массой 700 г.), не более | 32 кг/час |
| Частота сети | 50 ± 0,4 Гц |
| Давление воды в водопроводной системе | От 100 до 500 кПа (от 1 до 5 кгс/см2) |
| Номинальная мощность нагревательных элементов | 5 000 кВт |
|
Вместимость жарочной, не более: -поддонов -хлеба формового (700 г) |
6 шт. 30 шт. |
| Род тока |
переменный трехфазный |
| Номинальная потребляемая мощность, не более | 5 500 кВт |
| Диапазон автоматического поддержания температуры |
от 30 до 290 °С |
| Номинальная потребляемая мощность двигателей вентиляторов | 180 Вт |
| Номинальная потребляемая мощность ламп освещения | 30 Вт |
| Число блоков электронагревателей | 1 шт. |
| Абсолютная погрешность поддержания температуры в зоне основного измерительного преобразователя в установившемся режиме работы, не более | ± 5 ºС |
| Габаритные размеры (длина х ширина) секций форм хлебопекарных (5Л7(700г)-2, 5Л10(500г)-2, 5Л11(350г)-2) | 600 х 222 мм |
| Габаритные размеры (Ш х Д х В) | 962 х 900 х 790 мм |
| Масса, не более | 130 кг |
| Назначенный срок службы, не менее | 5 лет |
| Назначенный срок хранения со дня приемки ОТК на заводе-изготовителе | 12 мес. |
Указанные конкурентные преимущества достигнуты благодаря кропотливой работе над каждым узлом и технологическим решением, в том числе, следует особо отметить
-
Оригинальная система нагрева и равномерного распределения воздушных потоков по всей высоте пекарной камеры
позволяет выпекать изделия высокого качества (необходимого объема, с хорошим глянцем, изделия при этом не высушиваются).
-
Снабжены микроконтроллером
что позволяет обеспечить все необходимые параметры в автоматическом режиме.
-
Возможность ручной кратковременной остановки программы
с отключением нагревателей, вентиляторов и временной остановкой таймера.
-
Возможность ручной коррекции каждого из параметров в процессе выпечки
происходящей по уже установленной ранее программе, с возможностью запоминания новых значений.
-
При запрограммированном увлажнении индицируется длительность увлажнения с возможностью просмотра
-
В конструкции печей применены качественные комплектующие
обеспечивающие стабильность работы и долговечность эксплуатации.
-
Использование современного экологически чистого теплоизоляционного материала
технической изоляции из минеральной ваты с армирующей сеткой, в том числе с наружным алюминиевым слоем.
-
Двойное остекление и термостойкое уплотнение двери
Герметизация двери, в целях уменьшения тепловых потерь в зоне пекарной камеры, выполнена по всему ее контуру.
-
Наличие режима просушки
-
Большое панорамное стекло в печи
обеспечивает отличную видимость всей выпекаемой продукции, что идеально подходит для демонстрации выпечки в торговых залах, кондитерских отделах и других помещениях.
-
Печи привлекательны с точки зрения внешнего дизайн
Мы проконсультируем вас онлайн
или договоримся о встрече