Печь мини-ротационная «ПРМ-45»
Предназначена для выпечки высококачественной продукции в малых пекарнях, гостиницах и ресторанах.
Эта компактная печь предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий самого высокого качества в условиях интенсивной эксплуатации.
Ваш идеальный и простой партнер для выпечки широкого ассортимента изделий.
Производительность
45 шт./выпечку
600 x 400 мм
размер противня
| Производительность шт./выпечка | 45 шт./выпечку |
| Размер противня | 600 x 400 мм |
| Частота сети | 50 Гц |
| Номинальное напряжение сети | 400 В |
| Номинальная мощность | 25 кВт |
| Типоразмеры поддонов, не более | 600 x 400 мм |
| Производительность формового хлеба | 45 ед. |
| Диапазон регулирования температур | 0...290 °C |
| Число программ в памяти | 100 |
| Число точек задания температуры | 8 |
| Число точек задания влажности | 4 |
| Количество уровней | 10 |
| Габаритные размеры (Ш х Д х В) | 1570 x 1700 x 1110 мм |
| Масса, не более | 640 кг |
Указанные конкурентные преимущества достигнуты благодаря кропотливой работе над каждым узлом и технологическим решением, в том числе, следует особо отметить
-
Высокая производительность
печь позволяет выпекать до 45 ед. формового хлеба.
-
Толщина стенок пекарной камеры 2 мм
что придаёт общую стабильность конструкции.
-
Равномерность выпечки
достигается регулировками заслонок.
-
Благодаря вращению тележки достигается более равномерная выпечка изделий
по сравнению с обычными конвекционными печами.
-
Равномерное распределение потоков горячего воздуха в сочетании с вращением тележки на низкой скорости и дозированной подачей пара
обеспечивает эффективное выпекание с хорошим ростом объема изделий.
-
Мощный парогенератор
каскадного типа.
-
Современный программируемый пульт управления
с возможностью настройки фаз изменения температуры, пароувлажнения и выстойки (кратковременное отключение обдува после пароувлажнения).
-
Практически герметичная камера и изоляция
на уровне индустриальных печей.
-
Занимает минимальную площадь
вырастает производительность труда, уменьшаются затраты времени.
-
Козырёк оснащён вытяжным вентилятором
-
Привод вращения рамы и вентилятор расположены сверху
-
Расширенная система блокировок и диагностики с индикацией неисправностей
блокировка двери; перегрев печи; авария привода вращения тележки; авария привода вращения вентилятора; обрыв термопары, сопровождающаяся звуковой сигнализацией.
-
Шкаф управления выполнен на надежной элементной базе
прост в обслуживании и ремонте. Пульт управления исполнен отдельным узлом, что обеспечивает удобство его обслуживания.
-
Печь может комплектоваться расстойным шкафом или подставкой
с направляющими для подовых листов.
-
Печь легка в обслуживании и в эксплуатации
Мы проконсультируем вас онлайн
или договоримся о встрече