Отличие модификаций:
Используемые материалы | ПВТ-1КФ | ПВТ-1КФ1 |
Нержавеющая сталь | Дверь, передний козырек, передние обшивы по бокам двери, пол камеры |
Пекарская камера Дверь, передний козырек, передние обшивы по бокам двери, пол камеры |
Углеродистая качественная конструкционная сталь |
Пекарская камера Несущие элементы конструкции Боковые панели |
Несущие элементы конструкции Боковые панели |
Производительность
108 шт./выпечку
120 кг/час
540х700 мм
размер противня
20 мин
время разогрева
Производительность кг/час | 120 кг/час |
Производительность шт./выпечка | 108 шт./выпечку |
Вид энергоносителя | Газ/жидкое топливо |
Размер противня | 540х700 мм |
Время разогрева | 20 мин |
Количество программ | 100 |
Число возможных промежуточных точек задания температуры | 10 |
Число возможных промежуточных точек задания увлажнения | 5 |
Реверс вращения тележки и плавный пуск | Есть |
Число оборотов вращения тележки, не более | не более 6 об/мин |
Вид управления | Автоматическое |
Напряжение питания сети | 380 В |
Частота сети | 50 Гц |
Давление воды в водопроводной системе | От 300 до 500 кПа (от 3 до 5 кгс/см2) |
Номинальная мощность двигателя привода вращения тележки | 0,25 кВт |
Номинальная мощность вентилятора | 0,55 кВт |
Число вентиляторов | 2 |
Среднее потребление (показатель зависит от массы выпекаемого продукта) | 2 кВт/час |
Номинальная мощность | 2 кВт |
Расход газа | 2,5÷6 м3/час |
Расход жидкого топлива | 4÷5 кг/час |
Тепловая мощность | 50-60 кВт |
Номинальное давление газа перед горелкой | от 2 до 5 кПа |
Габаритные размеры (Ш х Д х В) | 1 820 х 2 470 х 2 480 мм |
Масса, не более | 1500 кг |
Указанные конкурентные преимущества достигнуты благодаря кропотливой работе над каждым узлом и технологическим решением, в том числе, следует особо отметить
-
Высокое качество выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий
Не уступающее аналогичным моделям ротационных печей импортного производства, что подтверждается более, чем 28-летним опытом производства и эксплуатации, а также контролем качества и постоянными улучшениями, позволившими довести конструкцию до эталона.
-
Экономичное потребление электроэнергии
При эксплуатации ротационных печей, обусловленное лучшими конструкторскими и технологическими решениями, надежностью всей хлебопекарной печи и отдельных узлов, делает ее одной из самых рентабельных хлебопекарных ротационных печей на российском рынке.
-
Микропроцессорная система управления
Выполнена из надежных комплектующих с использованием современных технологий в помехоустойчивом исполнении, что позволяет создавать, корректировать и вводить в память до 100 программ выпечки с обеспечением 10 параметров температуры и 5 интервалов пароувлажнения, автоматически поддерживаемых в течение цикла программы.
-
Дополнительные сервисные функции
- Функция "покоя" - функция автоматической остановки вращения вентиляторов при завершении пароувлажнения.
- Нагрев - автоматически выводит печь на рабочий режим по температуре установленной программы.
- Дополнительное время - по желанию пекаря при отработке технологии выпечки автоматически в течение 5 минут происходит работа печи на конечной температуре цикла выбранной программы, которое можно повторять многократно.
- Увлажнение - в процессе выпечки независимо от программы можно подать дополнительное пароувлажнение в любое время и на любую продолжительность времени.
-
Расширенная система блокировок и диагностика с индикацией неисправностей на панели управления
блокировка двери; перегрев печи; авария привода вращения тележки; авария привода вращения вентилятора; обрыв термопары.
-
Возможность ручной кратковременной остановки программы
с отключением нагревателей, вентиляторов и временной остановкой таймера.
-
Освещение пекарной камеры
встроенными светильниками, осуществляемое с пульта управления, что дает возможность визуального контроля над ходом технологического процесса.
-
Наличие плавного трогания/торможения тележки
для исключения оседания хлебных форм.
-
Автоматический реверс вращения тележки
позволяет получить равномерное распределение воздушных потоков в камере и качественную пропекаемость на всех уровнях тележки.
-
Система пароувлажнения имеет встроенный парогенератор
находящийся непосредственно в потоке разогретого воздуха, что исключает дополнительное потребление энергии для его разогрева. Конструкция парогенератора обеспечивает интенсивное насыщение паром воздуха в камере в любой момент выпечки и равномерное покрытие выпекаемых изделий, что позволяет выпекать хлебобулочные изделия отличного качества с красивым глянцем.
-
Узел нагрева состоит из двух блоков ТЭН, размещенных вертикально
что исключает провисание и, как следствие, обрыв ТЭН, что наиболее характерно при их горизонтальном размещении, и обеспечивает равномерный съем тепла, а, следовательно, равномерную выпечку на любых уровнях.
-
Конструкция печи
представляет собой пекарную камеру, изготовленную из конструкционных сталей (выдерживающих высокие температурные режимы) толщиной 3 мм, основания печи из плиты толщиной 10 мм, верхней обвязки и двери, выполненных из нержавеющей стали AISI 304, крыши.
-
Энергоэффективная дверь
с надежной системой запирания в двух точках, подвесом из специального сплава, с раскрытием на 175 градусов. Остекление двери с быстросъемным креплением для упрощения технического обслуживания и замены. На двери установлены перчаточник, а также упор для ноги, облегчающий запирание двери одной рукой.
-
Двойное остекление и термостойкое уплотнение двери
Герметизация двери, в целях уменьшения тепловых потерь в зоне пекарной камеры, выполнена по всему ее контуру.
-
Снабжены автоматически поднимающимся (при открывании) и опускающимся (при закрывании дверей) порожком
что обеспечивает плотное примыкание двери по всему периметру и исключает потери тепла, а также придает дополнительное удобство в работе с печью и повышает безопасность работающего на печах персонала.
-
Пульт управления исполнен отдельным узлом
что обеспечивает удобство его обслуживания.
-
Ручка запирания двери из нержавеющей стали
эргономичная и надежная. Конструкция присоединения к двери исключает нагрев ручки.
-
Поворотная платформа
спроектирована таким образом, чтобы исключить встряхивание тележки с тестовыми заготовками, при этом вес тележки распределен на опорные колеса тележки без ее отрыва от поворотной платформы.
-
Наличие поворотной люльки
обеспечивает простоту в эксплуатации. Удобство настройки вентиляционных щелей позволяет, по сравнению с другим оборудованием этого класса, обеспечить наилучшую равномерность выпечки хлебобулочных изделий за счет наиболее благоприятного распределения тепла по всей поверхности выпекаемых изделий.
-
Большая масса печи
позволяет снизить инерционные колебания при нагреве и охлаждении, а также увеличить долю «излучаемого тепла» (большая масса металла излучает большее количество энергии). Это необходимо для снижения эффекта высушивания продукта в печах, оснащенных вентилятором обдува.
-
Сборно-разборная конструкция
наружная обвязка легко демонтируется, а внутренняя камера расчленяется на две части, что позволяет произвести ее доставку в любое помещение через дверные или оконные проемы.
-
Экономичность потребления энергии
обусловлена применением современного экологически чистого теплоизоляционного материала - технической изоляции из минеральной ваты с армирующей сеткой, в том числе с наружным алюминиевым слоем, а также оптимальной системой управления.
-
Современная конструкция и привлекательный дизайн печей
выводят их в ряд образцов аналогичных изделий импортного производства.
Мы проконсультируем вас онлайн
или договоримся о встрече