Шкаф жарочный судовой типа ШЖС-2

Отгрузка в течение 5-7 дней
Рассрочка 0%

Шкафы рассчитаны для эксплуатации в составе камбузного оборудования на кораблях ВМФ и гражданских судах.

Шкафы жарочные судовые ШЖС-1 (одна секция жарочная), ШЖС-2 (две секции жарочных), ШЖС-3 (три секции жарочных) предназначены:

  • для приготовления всех видов гастрономической продукции, как свежей, так и замороженной;
  • для приготовления мяса, рыбы и овощей; для разогрева готовой продукции;
  • для выпечки всех типов хлеба и мелкоштучных мучных изделий, как из свежего, так и замороженного теста.

Сохраняют работоспособность:

  • При длительных статических наклонах (без ограничения времени) в любую сторону до ±15°.
  • При качке с амплитудой 45° и периодом от 7 до 9 секунд в любом направлении.
  • При воздействии относительной влажности 98% при температуре окружающей среды 35°С.
  • В условиях воздействия температуры окружающей среды длительно (без ограничения) от 12°С до 45°С.
  • После воздействия соляного (морского) тумана.
  • Отличительные особенности:

    • Автономная система управления и автоматики для каждой жарочной секции обеспечивает:
      • установку температуры и длительность интервалов работы;
      • автоматическое поддержание заданной температуры в каждой зоне (верхней и нижней);
      • световую индикацию наличия напряжения сети и на нагревательных элементах;
      • два режима работы: конвекцию и пароконвекцию;
      • автоматическое (аварийное) отключение при повышении максимально допустимой температуры более 320 °С.
    • Оригинальное расположение нагревательных элементов обеспечивает идеально равномерное распределение тепла на поде, своде и внутри всего объема жарочной камеры. 
    • Жарочный шкаф снабжен емкостью для пароувлажнения, благодаря которой можно добиться глянцевой поверхности и особой воздушности выпечки.   
    • В каждую секцию возможна установка двух противней с размерами 600x400 мм или одного 800x600 мм.
    • Конструкция шкафа позволяет существенно экономить пространство на камбузе.
    • Откидные дверцы секций открываются на угол 90° и принимают горизонтальные положения, что позволяет при погрузке/выгрузке противней или форм временно разместить на дверце шкафа.    
    • Дверь фиксируется в крайних положениях (открытом и закрытом) механическим способом.
    • Конструкция шкафа обеспечивает крепление:
    • основания шкафа к палубе;
    • секций жарочных к основанию шкафа;
    • секций жарочных между собой;
    • секций жарочных к переборкам корабля. 
    • Для безопасности работы на панели управления имеется разъем для ежедневного измерения сопротивления изоляции.            
    • Погрузка (выгрузка) отдельно составными частями в проем 1650 x 650 мм.
    • Ремонт и техническое обслуживание с лицевой стороны.
    • Со стороны лицевой панели плиты установлен поручень штормового ограждения.
    • Жарочный шкаф по желанию заказчика комплектуется шкафом расстоечным типа ШРС.
Частота сети 50 Гц
Род тока Трехфазный, переменный
Диапазон автоматического поддержания температуры от 50 до 300 °С
Напряжение сети 230, без нулевого провода В
Вместимость шкафа:
-поддонов (400х600) мм
-секций форм хлебопекарных 5Л7(700г)-2
-форм хлебопекарных Л7(700г)

4 шт.
8 шт.
40 шт.
Номинальная потребляемая мощность шкафа 12 кВт
Номинальная потребляемая мощность одной секции жарочной:
-
-электронагревателей верхних
-электронагревателей нижних

6 кВт
3 кВт
3 кВт
Количество электронагревателей в одной секции жарочной:
-
-электронагревателей верхней зоны
-электронагревателей нижней зоны

6 шт.
3 шт.
3 шт.
Абсолютная погрешность поддержания температуры в зоне основного измерительного преобразователя в секции жарочной и в геометрическом центре полезного пространства секции жарочной в установившемся режиме работы не более ± 20 °С
Количество одновременно заливаемой воды в испарительную ванночку одной секции жарочной, не более 0,3 л
Габаритные размеры одной секции жарочной (Г x Ш x В) 1060 x 1580 x 430 мм
Производительность (хлеб массой 700 г), не более 34 кг/час
Габаритные размеры шкафа (Г x Ш x В), не более 1060 x 1580 x 1410 мм
Масса шкафа, не более 400 кг
Система управления качеством
Все изделия производятся под контролем внедренной на предприятии системы управления качеством в соответствии с международным стандартом ISO 9001-2015, сертифицированы и соответствуют государственным санитарно-эпидемиологическим нормативам.
Система управления качеством - картинка Система управления качеством - мобильная картинка
ПО «Иртыш» имеет
Аккредитованный региональный испытательный центр и газовую лабораторию
Тестирование и отработка технических параметров на стадии производства опытных образцов для выхода на рынок с надежным товаром, отвечающим всем требованиям нормативных документов, предъявляемым к изделиям
ПОДРОБНЕЕ О ПРОИЗВОДСТВЕ
Центр технического обслуживания
Осуществляет пуско-наладочные работы, гарантийное и сервисное обслуживание
СЕРВИСНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
Задайте вопрос нашему специалисту

Мы проконсультируем вас онлайн
или договоримся о встрече