Аппарат пароварочно-конвективный судовой АПКС-10М
Отгрузка в течение 5-7 дней
Рассрочка 0%
Аппараты пароварочно-конвективные судовые АПКС-6М, АПКС-10М предназначены для приготовления всех видов гастрономической продукции, как свежей, так и замороженной; для приготовления мяса, рыбы и овощей; для разогрева готовой продукции; для выпечки всех типов хлеба и кондитерских изделий, как из свежего, так и замороженного теста.
Парокон-вектоматы рассчитаны для эксплуатации в составе камбузного оборудования на кораблях ВМФ и гражданских судах.
Сохраняют работоспособность:
- При длительных статических наклонах (без ограничения времени) в любую сторону до ±15°.
- При качке с амплитудой 45° и периодом от 7 до 9 секунд в любом направлении.
- При воздействии относительной влажности 98% при температуре окружающей среды 35°С.
- В условиях воздействия температуры окружающей среды длительно (без ограничения) от 12°С до 45°С.
- После воздействия соляного (морского) тумана.
Отличительные особенности:
- Система управления выполнена на базе микропроцессора, что обеспечивает 3 основных режима работы и 4 специальных.
Основные режимы работы:
- Режим конвекции
- Режим пара
- Режим пароконвекции
Специальные режимы работы:
- Режим приготовления по пробнику (дополнительному термоэлектрическому преобразователю)
- Режим Delta-T
- Режим прогрева (подготовительный)
- Режим просушки (вентиляции)
Циркуляция горячего воздуха и пара отдельно или в комбинации позволяет в одном пароконвектомате применять различные способы приготовления продуктов:
- обжарка
- запекание
- варка на пару
- тушение
- выпечка
- Пароконвектомат выполнен из нержавеющей стали высокого качества.
- Крыльчатки вентиляторов закрыты стенкой, имеющей возможность быстрого открытия для доступа к ним и помывки задней стенки камеры.
- Боковые направляющие, на которые устанавливаются гастроемкости, выполнены таким образом, чтобы исключить выпадение гастроемкости при наклонах пароконвектомата до 45 ° и являются быстросъёмными для доступа к боковым стенкам камеры (при мытье).
- Дверь фиксируется в крайних положениях (открытом и закрытом) механическим способом.
- Со стороны лицевой панели пароконвектомата установлен поручень штормового ограждения.
- Для безопасности работы на панели управления имеется разъем для ежедневного измерения сопротивления изоляции.
- Обеспечивает его погрузку (выгрузку) отдельно составными частями в проем 1650 х 650 мм.
- Обеспечивает его крепление к палубе и к переборкам корабля.
- Позволяет производить ремонт и техническое обслуживание с лицевой стороны.
| Частота сети | 50 Гц |
| Род тока |
Трехфазный, переменный |
| Номинальная потребляемая мощность, не более | 11 кВт |
| Напряжение сети | 230, без нулевого провода В |
| Диапазон автоматического поддержания температуры по заданной программе | 30....260 ºС |
| Номинальная потребляемая мощность ламп освещения | 0,04 Вт |
| Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов | 0,4 кВт |
| Номинальная потребляемая мощность электронагревателей (ТЭНов), | 10 кВт |
| Давление в водопроводной системе холодного водоснабжения | от 100 до 500 (от 1 до 5) кПа (кгс/см2) |
| Максимальное количество устанавливаемых гастроемкостей GN1/1 (глубиной не более 60 мм), | 10 шт. |
| Габариты гастроемкостей GN1/1 | 530 х 325 мм |
| Абсолютная погрешность поддержания температуры | ± 5 °С |
| Способ управления пароконвектоматом | ручной или по программе лет |
| Средний срок хранения до ввода в эксплуатацию | 5 лет |
| Максимальное количество программ в памяти | 99 шт. |
| Габаритные размеры (Г х Ш х В) | 910 х 800 х 1100 мм |
| Масса, не более | 185 кг |
| Назначенный срок службы, не менее | 12 лет |
Система управления качеством
Все изделия производятся под контролем внедренной на предприятии системы управления качеством в соответствии с международным стандартом ISO 9001-2015, сертифицированы и соответствуют государственным санитарно-эпидемиологическим нормативам.
ПО «Иртыш» имеет
Аккредитованный региональный
испытательный центр и газовую лабораторию
Тестирование и отработка технических параметров на стадии производства опытных образцов
для выхода на рынок с надежным товаром, отвечающим всем требованиям нормативных
документов,
предъявляемым к изделиям
ПОДРОБНЕЕ О ПРОИЗВОДСТВЕ
Центр технического обслуживания
Осуществляет пуско-наладочные работы, гарантийное и сервисное обслуживание
СЕРВИСНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
Задайте вопрос нашему специалисту
Мы проконсультируем вас онлайн
или договоримся о встрече