Шкафы расстоечные
Шкаф расстоечный ШР-1
Габаритные размеры (Ш х Д х В)
1 120 x 1 490 x 2 400 мм
ЗАПРОС ЦЕНЫ
Получить консультацию
Сравнить
Шкаф расстоечный ШР-12
Габаритные размеры (Ш х Д х В)
2 290 x 1 490 x 2 400 мм
ЗАПРОС ЦЕНЫ
Получить консультацию
Сравнить
Шкаф расстойный для печи подовой ШРП-1
Габаритные размеры (Ш х Д х В)
980 x 1 050 x 995 мм
ЗАПРОС ЦЕНЫ
Получить консультацию
Сравнить
Омское производственное объединение "Иртыш" производит шкафы расстоечные, являющиеся специализированным профессиональным оборудованием, предназначенным для расстойки тестовых заготовок самого широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий, включая хлеб, булочки, слойки, круассаны, пиццу, пирожки, пончики и т.д. Он обеспечивает оптимальные условия для дрожжевого брожения, поддерживая необходимую температуру и влажность внутри камеры, что способствует улучшению структуры и вкусовых качеств готовых изделий. Расстоечный шкаф широко применяются в пекарнях, кондитерских цехах, предприятиях общепита (кафе, столовые), хлебопекарных заводах, хлебокомбинатах и других отраслях пищевой промышленности.
Часто задаваемые вопросы
Сколько стоит расстоечный шкаф, и от чего зависит его стоимость?
Стоимость расстоечного шкафа зависит от его модели, характеристик, вместимости, типа пароувлажнения и производителя. В среднем, цена может варьироваться от недорогих компактных моделей для небольших пекарен до промышленных шкафов, используемых на крупных предприятиях. Чтобы узнать, сколько стоит конкретная модель, необходимо оформить заявку на запрос цены.
Какие характеристики необходимо учитывать при выборе расстоечного шкафа?
При выборе расстоечного шкафа важно учитывать следующие характеристики:
- Производительность (в кг): зависит от вида продукции, требований технологии вырабатываемых изделий, массы тестовых заготовок, качественных характеристик теста и длительности расстойки.
- Максимальная вместимость: Количество уровней или противней, технологических тележек которые может вместить шкаф. Промышленные модели обычно рассчитаны на большее количество заготовок выпечки, тогда как маленькие подходят для кафе и небольших пекарен.
- Тип управления: Существует электромеханическое и электронное управление. Электронные модели позволяют более точно настраивать параметры температуры и влажности.
- Наличие пароувлажнения: Обеспечивает поддержание необходимой влажности в камере, что особенно важно при работе с дрожжевым тестом. Высокая влажность (80-95%) предотвращает изменения объема и формы изделий, образования пузырей и трещин на поверхности теста, отслоения корки.
- Температурный режим: Диапазон, в котором поддерживается оптимальная температура для расстойки теста
- Габариты: Высота, ширина и глубина шкафа должны соответствовать пространственным возможностям вашего предприятия.
- Материалы: Корпус и другие детали шкафов могут быть изготовлены из алюминия, оцинкованной стали, нержавеющей стали и других материалов. Предпочтение следует отдавать моделям из нержавеющей стали, что гарантирует долговечность и простоту в уходе.
- Мощность: потребление электроэнергии, измеряется в кВт. Этот параметр, который указывает на эффективность оборудования, то есть на скорость разогрева камеры до заданных значений. Чем больше мощность, тем быстрее аппарат выйдет на нужный температурный диапазон и будет тратить для этого больше энергии.
- Способность к теплоизоляции расстоечных шкафов означает толщину теплоизоляционного материала в конструкции оборудования. Хорошая теплоизоляция важна, так как она обеспечивает высокую энергоэффективность оборудования, исключает потери тепла и оседание теста.
Система управления качеством
Все изделия производятся под контролем внедренной на предприятии системы управления качеством в соответствии с международным стандартом ISO 9001-2015, сертифицированы и соответствуют государственным санитарно-эпидемиологическим нормативам.
ПО «Иртыш» имеет
Центр технического обслуживания
Осуществляет пуско-наладочные работы, гарантийное и сервисное обслуживание
СЕРВИСНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
Аккредитованный региональный испытательный центр и газовую лабораторию
Тестирование и отработка технических параметров на стадии производства опытных образцов для выхода на рынок с надежным товаром, отвечающим всем требованиям нормативных документов, предъявляемым к изделиям
ПОДРОБНЕЕ
Задайте вопрос нашему специалисту
Мы проконсультируем вас онлайн
или договоримся о встрече